Köşebaşı Kebap

İlk keşif Levent Çamlık sokaktaki Köşebaşı ve ardından yıllar içinde şubelerinin sayısını arttıran başarılı kebap işletmesi. 

Takdir ettiğim yönü hangi şubesine giderseniz gidin aynı lezzeti yakalayabiliyor olmanız. Türkiye’deki damak zevkini dünyaya da taşıdıkları için onlarla gurur duyuyorum diyebilirim. Atina, Sao Paulo, Bahrain, Dubai, Amsterdam, Abu Dhabi atladığım ülkeler olabilir ama Türk kebap lezzetini ve kültürümüzü yurtdışında yayıyor ve tanıtıyor olmaları gerçekten takdir edilesi. Anadolu yakasında oturduğum için genellikle Dalyan’da köşkün içindeki restaurant idi tercihim.

2010 yılında Göztepe’ye açtıkları şubeleri ile daha da yakınıma gelmiş olmaları beni memnun etmedi değil. Özellikle bahar ve yaz aylarında bahçe kısmı çok keyifli. Yazın kebap yenmez ağar olur diyenlere inat kocaman bahçenin içinde keyifli lezzetleri ile konuklarını ağarlamaya devam ediyorlar. Söylenecek okadar çok meze var ki asla kebap yemem diyenler için bile farklı bir adres olabilir. İnanın o bahçe neredeyse her akşam dolu.

Bugüne kadar farklı ödüller almış restaurant’ın Zagat listesinde Dünyanın iyi restaurantları arasına girmişliği de var. Özellikle patlıcanlı kebabı ve kuşbaşından yapılan Ali Nazik’ini severek yiyorum. Kepekli balon ekmekleride sizi kebapçı hissinden baya uzalaştırıyor. Yerken suçluluk hisettmeden bir güzel tulum peyniri ve gavurdağ karışımını pidenize yerleştirerek ağzınıza layık bir tat yaratmak mümkün oluyor. Hatta biraz toros mezesinden de eklenebilir.

Şubelerin eve servisi de mevcut ama ben yine de keyifli meze ve kababın tadını rakı ile birlikte gidip yerinde yemeği tercih edenler arasındayım. İstanbul’da herkese yakın bir Köşebaşı olduğuna eminim. Kahve sunumları da çok otantik, mutlaka yemeğinizin ardından zevkinize göre bir kahve ikramı rica edin.

Istanbul’daki en iyi kebapçı olduğunu savunmuyorum ama kaliteli kebap için uygun bir adres. 

http://www.kosebasi.com.tr

Cook Shop

Cook Shop’a girdiğimde içimi ısıtan şey kırmızı beyaz kareleri masa örtüleri. Bana ev sıcaklığını hatırlatıyor ve nedense yiyeceğim herşeyin anne elinden çıkmış gibi lezzetli olabileceğini düşündürüyor.

Menüyü inceleyip sipariş vermeye başladığınızda da bu duygudan çok uzaklaşmıyorsunuz aslında. Çorbalardan soğan çorbası, ara sıcaklardan pazı dolması aynı evde yapılmış gibi. Makarnalar, salatalar birçok kafede olduğu gibi farklı bir lezzete rastladım diyemem.

Hamburgerleri ise gerçek ev hamburgeri tadında, özelikle keçi peynirli olanı denenebilir. Et sipariş vericekseniz lütfen nasıl pişmesini istediğinizi söyleyin, garsonlar genelde sormayı unutuyorlar ve çoğunlukla çok pişmiş geliyor.

Cook shop’daki favorim Magnolia tatlısı. Çileklisinden asla vazgeçmem, illa çikolatalı diyenlerde çıkabiliyor. Kararı size bırakıyorum. Yanında söyle okkalı bir Türk kahvesi içelim derseniz oda mevcut, hatta çikolatalısı bile var. Konu Türk kahvesi ise seçenek çok.

Buarada Nisantası Valikonağında açılan yeni yerinde oldukça keyifli müzükler çalıyor. Bodrum Cook Shop’u aratmadı bana. Kahvaltı tabağı ve ev limonatasıda pazar sabahları için uygun olabilir.

 Bağdat caddesine de biran once açılmasını bekliyoruz.

www.cookshop.com.tr