Vapiano denildiğinde aklıma ilk
gelen kendi damak tadıma göre lezzetler yaratabileceğim ve içeriye girdiğimde
domates, sarmısak, makarna ve pizza gibi hoş kokuların aklımı çeldiği bir
İtalyan mutfağı.
İnsan her gittiğinde ne olur biri beni engellesin de pizza ve makarna yemeyeyim
diye aynı sıkıntıyı yaşar mı?. Gerçi son derece cezbedici salata
seçenekleri de yok değil ama o makarnalar beni benden alıyor. İki kişi
gittiysek hadi birimiz pizza ya da makarna diğerimiz salata alalım muabbeti
heralde değişmez bir klasik benim için Vapiano’da. Kendimce çok kaloriden
yırtıyorum:)
Pizzalar tam bir italyan, üzerine istediğiniz gibi malzeme ekleyip çıkartmanız
mümkün, tüm malzemeler gözünüzün önünde hazırlanıyor ve pişiriliyor. Makarnalar
da farksız değil, menüdeki seçeneklere ek olarak şarap sosu, ceviz, fıstık ya
da farklı sebze, et, tavuk, karides vs ekletebiliyorsunuz, tamamen
yaratıcılığınıza kalmış. Kepekli makarna da mevcut ama inanın bana ne zaman
yesem beni bir beyaz makarna kadar keyiflendirmedi, kepekli makarnaya ne sos
hazırlatırsanız hazırlatın yine kepek tadı baskın kalıyor o da gerçek anlamda
bir haz yaşatmıyor insana.
Salatalara da diyecek yok, tüm malezemeler mevcut. Americano ve Fungi benim favorilerim yanında bir kadeh sarapla harika oluyor. Fungi ile beyaz, Americano ile de kırmızı şarabı tercih edebilirsiniz. Çalışanlar yıllardır aynı, benim için içeri girdiğimde aynısından diyebileceğim bir mekan:)
Açıldığından beri müdavimiyim diyebilirim. 
Yazın caddenin kalabalığından uzaklaşarak kırmızı koltuklarına
yayılıp hem sohbet etmek hem de ortalama fiyata lezziz yemekler yemek
yiyebilmek adına doğru adres. Fiyat seçeceğiniz ek malzemeye göre değişiklik
gösterebilir, hatırlatmakta fayda var.
Mekanın işleyişini de bilmeyenler için biraz anlatmam gerekirse; kapıdan
girerken size kartlar verliyor ve içeride verdiğiniz sipariş doğrultusunda
kartlarınızı işletiyorsunuz. 4 farklı bölüm var, İçecek (sıcak, alkollü
içecekler ve tatlılar) Makarna, Pizza ve Salata. Bu üç bölümde ise aynı zamanda
çorba, carpaccio, bruschetta ve alkolsüz içecek siparişi de verebilirsiniz.
Birkaç gidişten sonra sistemi hiç yadırgamıyorsunuz. Hesabınızı çıkışın tam
yanında bulunan kasalara kartınızı okutarak ödüyorsunuz. Ödeme yaparken
tanıdığım kimsenin hayır diyemediği jelibonlardan birkaç adet kaçamak yapmayı
da unutmayın. Avuçla alanını da görmedim değil.
Bu arada benim bahsetiğim ve sıklıkla gittiğim yer Suadiye Vapiano, aynı mekanı
Nişantaşında da açtılar. Sanıyorum franchise olarak değil bireysel açıldı ve
inanın menü ve işleyiş aynı olmasına rağmen tek bir lezzet bile birbiri ile
eşleşmiyordu. Birçok insan da benimle aynı fikirde idi sanırım ki çok
tutunamadan kapandı Nişantaşı şubesi. Demek istediğim mekan kadar çalışanların
el lezzeti de çok önemli. Hala gitmeyen varsa bence denemeye değer…
Suadiye Mh. Selim Ragıp Emeç Sk No:4, 34000 İstanbul
0216-464 4265
